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里山懐石【特選】　～師走のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

一、先　付

　　　上州尾島の山芋 割りポン酢

一、前　菜

　　　ずいき田舎煮　鰻巻玉子
　　　本モロコ有馬煮　花豆艶煮
　　　ロマネスクとチーズ玉子
　　　　　　　　　のクリスマスツリー
　　　鴨堀川焼　姫大根もろ味噌

一、亭主一献

　　　鹿たたきとチーズの自家燻製

一、椀物

　　　初雪仕立て
　　　　　　聖護院蕪すり流し
　　　　　　巻湯葉　よもぎ麩
　　　　　　椎茸　青菜

一、向　付

　　　里山お造り
　　　　　　川　上州寒鯉なめろう
　　　　　　山　赤城紅芯大根刺し身
　　　　　　里　紅柄蒟蒻　鉄火見立て

一、焼　物

　　　川ふくの八頭包み焼
　　　　　　　　　雪の女王仕立て
　　　　　　紫カリフラワー

一、煮　物

　　　塩豚（氷室豚）

一、強　肴

　　　上州からっ風鍋（胡麻味噌）
　　　　　　紅鱒　インカの目覚め
　　　　　　下仁田葱　水菜　豆富

一、留　肴

　　　干し柿白酢和え

一、お食事

　　　釜炊きご飯

一、止め椀

　　　赤だし

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

一、デザート

　　　パパイヤミルク寄せ
　　　洋梨の白ワインジュレ掛け

本日のおすすめ単品
一、いぶりがっこ漬
一、下仁田葱てんぷら
一、自家産地鶏玉子の出し巻き

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合がございます事、
ご了承くださいませ。

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