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里山懐石【特選】
　～葉月のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

 

一、先　付

　　　枝豆とブルーベリーの白和え

 

一、前　菜

　　　上州牛大和煮　丸十レモン煮

甘唐辛子と厚揚げ串

　　酢取茗荷　黄身酢エンドウ

　　　　　あした葉と実山椒麹のお浸し

　　　　　名月玉子　白餡うさぎ

 

一、亭主一献

　　　笹身昆布〆湯霜造り

 

一、椀物

　　　新じゃがいも冷製すり流し

　　　　　豊島屋みそそわーず

 

一、向　付

　　　里山お造り

　　　　　　川　川ふく刺し身

　　　　　　山　霜降り馬刺し

　　　　　　里　山くらげお刺し身

 

一、焼　物

　　　紅鱒と加賀胡瓜の博多焼

 

一、煮　物

　　　冷製炊き合わせ

　　　　　　　　小茄子茶筅煮(ピリ辛)

　　　　　　　　ずいき煮　オクラ銀餡

　　　　　　　　石垣豆富

 

一、強　肴

　　　上州麦豚酒塩蒸し

　　　　　　　(サラダ仕立て)

　　　　　　　　糸瓜　ゴーヤスパサラ

 

一、留　肴

　　　白うるか茶碗蒸し

 

一、お食事

　　　釜炊きご飯

 

一、止め椀

　　　白味噌仕立て

 

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

 

一、デザート

　　　抹茶杏仁豆富

　　　　　　　　水菓子

  本日のおすすめ単品 一、上州鮎の塩焼き 一、鮎のお刺し身 一、夏が旬。山女魚塩焼き 一、山女魚お刺し身 一、いぶりがっこ漬 市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合 がございます事、ご了承くださいませ。 四万温泉　豊 島 屋