長月の献立2020年9月

里山懐石【特選】
　～長月のお献立～

一、食前酒

　　　果実酒

 

一、先　付

　　　白舞茸と分葱ぬた和え

 

一、前　菜

　　　水茄子味噌かけ

　　　川海老唐揚げ　鰻棒寿司

　　　姫大根生ハム巻き

　　　丸十オレンジ煮

　　　紅葉寄せ　赤城鶏くわ焼

 

一、亭主一献

　　　山女魚と白ダツお浸し

 

一、椀物

　　　枝豆摺り流し

　　　 　　　　無花果　振り柚子

 

一、向　付

　　　里山お造り

　　　　　　川　深山鹿刺し

　　　　　　山　生木茸刺し身

　　　　　　里　コリンキー刺し身

　　　　　　　　　　キュウイフルーツ酢

 

一、焼　物

　　　紅鱒味噌焼

　　　 　　　　吹き寄せ仕立て

 

一、煮　物

　　　冷やし鉢

　　　　　　焼き茄子　鴨ロース

　　　　　　姫玉蜀黍　隠元豆

 

一、強　肴

　　　和風フォンデュ風チーズ鍋

　　　　　　上州麦豚　菊菜

　　　　　　チンゲン菜　長葱

 

一、留　肴

　　　大岩魚南蛮漬

　　　　　　グレープフルーツ

 

一、お食事

　　　釜炊きご飯

 

一、止め椀

　　　赤だし

 

一、香の物

　　　地野菜のお漬物

 

一、デザート

　　　　　　水菓子

 

本日のおすすめ単品

一、松茸の土瓶蒸し

一、松茸の天婦羅

一、上州鮎の唐揚げ

市場の関係にて、お品・素材に変更のある場合 がございます事、ご了承くださいませ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　四萬温泉　豊 島 屋